Il m'est venue l'idée farfelue de faire le tour du monde par le biais de la pâtisserie. J'essayerai donc de vous proposer chaque mois des recettes qui mettront à l'honneur un pays.

Almonds Bars

par Soria Pastry Addict 21 Juillet 2012, 15:52 France

Ramadan J1, dessert du jour, ces petits rectangles aux amandes et à la pistache... Faciles et rapides à préparer, légèrement sucrés, au bon goût d'amandes grillées hummm... J'en ai encore l'eau à la bouche ! Et vous, si vous testiez ?

Préparation : 20 mins

Repos : 2 heures

Pour 10 almonds bars

Ingrédients :

- Une pâte sucrée faite maison ou achetée

- 250 g de poudre d'amandes

- 1 c.à.c d'arôme amande amère

- 200 g de pistaches non salées

- 50 g de sucre glace

- 2 oeufs

- 50 g de beurre

Etape 1 :

Avant d'étaler votre pâte, veillez à ce qu'elle repose au frais au moins 2 heures. Etalez votre pâte sucrée dans un cadre en inox, piquez et enfournez pour 10 minutes à 180°C.

Etape 2 :

Battez les oeufs, ajoutez-y l'arôme amande amère et réservez. Tamisez votre sucre glace et incorporez à la poudre d'amandes. Mélangez. Incorporez progressivement les oeufs battus et terminez par l'ajout de beurre mou. Vous devez obtenir une sorte de "crème" d'amandes assez consistante.

Etape 3 :

Etalez la crème d'amandes sur le fond de tarte, décorez de pistaches et enfournez à nouveau pour 15 minutes à 180°C.Sortez et déposez sur une grille. Après complet refroidissement, détaillez des losanges plus ou moins grands... Tout dépend de votre gourmandise ;-)

Gourmandement vôtre <3

Soria Pastry Addict.