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Briochettes aux pralines roses

par Soria Pastry Addict 24 Mai 2012, 07:40 France

briochoettes.jpg

 

Hello ami(e)s gourmand(e)s du jours ! Pour bien commencer la journée je vous propose des briochettes individuelles aux pralines roses... Et oui, la vague des brioches aux pralines m'a atteinte et voici ma version. Autant vous dire que c'est bon et addictif ! A vos patons !

 

 

En route vers la cuisine !

 

Préparation : 20 min

Repos : 12 heures au frais

Cuisson : 12 min à 180°C


Ingrédients :

 

- 200 g de farine T45

- 6 g de levure de boulanger fraîche

- 4 g de sel

- 20 g de sucre

- 3 œufs

- 100 g de beurre

- Pralines roses

- Sucre perlé

 

 

Etape 1 :

 

Dans la cuve de votre robot, mettez la farine tamisée, la levure émiettée, le sel, le sucre, les œufs et réglez sur la vitesse 1 pendant 5 minutes.

 

Etape 2 :

 

Raclez les bords si nécessaire puis augmentez la vitesse de votre robot d'un cran et laissez pétrir pendant 10 minutes.

 

Etape 3 :

 

Sortez le beurre de votre réfrigérateur et incorporez-le immédiatement à votre pâte. Réglez à nouveau votre robot sur la vitesse 1 et laissez pétrir 15 minutes. Votre pâte est prête à passer la nuit au réfrigérateur.

 

Etape 4 :

 

Farinez légèrement votre plan de travail et pétrissez la pâte. N'hésitez pas à la claquer, allez-y c'est le moment de vous défouler et d'ajouter vos morceaux de pralines.  Faites des petites boules et déposez dans des moules à muffins. Laissez "pousser" une bonne heure et badigeonnez de lait avant de saupoudrer de sucre perlé. Enfournez pour 12 minutes à 180°C.

 

La brioche est encore meilleure le lendemain ! N'hésitez pas à laisser parler votre gourmandise, variez les plaisirs !

 

Avec toute ma gourmandise,

Soria Pastry Addict.

 

brioch

commentaires

uneliyaasdebonneschoses 24/05/2012 15:22


oh alors ça j'aime!!!!!elles sont superbes tes briochettes!!dès que je trouve des pralines roses tu peux être sure que je vais tester!biz

LadyMilonguera 24/05/2012 10:52


Jolies comme tout ces petites briochettes !

Soria Pastry Addict 06/06/2012 09:42



;-) ravie qu'elles te plaisent



kitchenette 24/05/2012 10:32


Tu es la troisième à proposer cette semaine une brioche aux pralines .. Vous vous donnez le mot pour me tenter !!!!!! hihihi ..


Elles sont magnifiques et me donne faim !!Si si, avec mon café là de suite, j'en grignoterais une avec bonheur !!!!


Bisousss


kiki

Soria Pastry Addict 06/06/2012 09:42



j'avoue elle avait la cote lol


 



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