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Classy Brownie

par Pastry Addict 21 Avril 2011, 21:29 Great Britain

clbrow2.jpg

 

Hello, Hello,

 

je fais un passage éclair pour poster une recette de dessert qui devrait conquérir plus d'un gourmand !

 

Voici un brownie individuel pleine de saveurs et de textures.

 

Allez, à la recette !

 

 

Préparation : 30 mins

Repos : 15 mins au frais

Cuisson : 10 mins à 200°C

 

Ingrédients :

 

Pour 8 brownies individuels

- 100 g de chocolat noir a 70%
- 60 g de beurre
- 25 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d' amandes concassées
- 50 g de nougat en morceau
- 2 oeufs
- 125 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 6 c a s de sirop d' érable
- 1 siphon ou batteur électrique et poche a douille.

 

Etape 1 :

 

Faites fondre le beurre et le chocolat. Ajoutez les amandes, la farine, le sucre le nougat et les œufs. Mélangez jusqu a obtention d' une pâte homogène. Versez dans vos moules en silicone enfournez pour 10 mins a 200 degrés.

Laissez refroidir et préparez la crème de mascarpone au sirop d' érable.


Etape 2 :


Mélangez la crème liquide, le sirop d'érable et le mascarpone jusqu a ce que les grumeaux de mascarpone disparaissent. Passez la préparation au tamis et remplissez votre siphon. Insérez une cartouche de gaz et réservez une heure au frais.

 

Si vous n avez pas de siphon, montez votre crème liquide et ajoutez progressivement le mascarpone et le sirop d' érable. Mettez dans une poche que vous gardez au frais au moins 2H.

Etape 3 :

 

Creusez le centre de vos brownies. Mettez y des brisures de meringue. Recouvrez de crème de mascarpone. Mettez au congélateur pour une quinzaine de minutes. Posez une petite meringue ou un carre de chocolat pour la déco.

 

Bonne soirée ;-)

 

Pastry Addict <3

 

browcl.jpg

 

IMGP0429.JPG

 


commentaires

oum anas 26/04/2011 18:06



bravo,  oh miamm  ... j'aime le brownie  merci bisou



jéromine 23/04/2011 22:18



trop beau bravos!!  :)



Pastry Addict 04/06/2011 17:41



Merci Jéromine ;-)



kitchenette 22/04/2011 20:24



Oh lalalala !! Merci d'avoir pris le temps de nous faire partager cette merveilleuse et succulente recette que je vais noter avec plaisir !!


C'est divinement gourmand : comment résister ?? ..hihihihi


Merciii et Joyeuses Pâques !! Bisousss


kiki



Pastry Addict 04/06/2011 17:41



On n'y résiste pas...



aurore 22/04/2011 14:18



Gourmand à souhait!! j'adore. Bises.



Pastry Addict 22/04/2011 17:59



merci bien c'était bon mais tellement bon ;-)



Isma2 22/04/2011 10:24



Une irrésistible gourmandise chocolatée...bisous



Pastry Addict 22/04/2011 17:59



Ca tu l'as dit Isma ;-)


 


bon week-end bisous



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