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Classy Brownie

par Pastry Addict 21 Avril 2011, 21:29 Great Britain

clbrow2.jpg

 

Hello, Hello,

 

je fais un passage éclair pour poster une recette de dessert qui devrait conquérir plus d'un gourmand !

 

Voici un brownie individuel pleine de saveurs et de textures.

 

Allez, à la recette !

 

 

Préparation : 30 mins

Repos : 15 mins au frais

Cuisson : 10 mins à 200°C

 

Ingrédients :

 

Pour 8 brownies individuels

- 100 g de chocolat noir a 70%
- 60 g de beurre
- 25 g de farine
- 50 g de sucre en poudre
- 100 g d' amandes concassées
- 50 g de nougat en morceau
- 2 oeufs
- 125 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière
- 6 c a s de sirop d' érable
- 1 siphon ou batteur électrique et poche a douille.

 

Etape 1 :

 

Faites fondre le beurre et le chocolat. Ajoutez les amandes, la farine, le sucre le nougat et les œufs. Mélangez jusqu a obtention d' une pâte homogène. Versez dans vos moules en silicone enfournez pour 10 mins a 200 degrés.

Laissez refroidir et préparez la crème de mascarpone au sirop d' érable.


Etape 2 :


Mélangez la crème liquide, le sirop d'érable et le mascarpone jusqu a ce que les grumeaux de mascarpone disparaissent. Passez la préparation au tamis et remplissez votre siphon. Insérez une cartouche de gaz et réservez une heure au frais.

 

Si vous n avez pas de siphon, montez votre crème liquide et ajoutez progressivement le mascarpone et le sirop d' érable. Mettez dans une poche que vous gardez au frais au moins 2H.

Etape 3 :

 

Creusez le centre de vos brownies. Mettez y des brisures de meringue. Recouvrez de crème de mascarpone. Mettez au congélateur pour une quinzaine de minutes. Posez une petite meringue ou un carre de chocolat pour la déco.

 

Bonne soirée ;-)

 

Pastry Addict <3

 

browcl.jpg

 

IMGP0429.JPG

 


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commentaires
O
<br /> <br /> bravo,  oh miamm  ... j'aime le brownie  merci bisou<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
J
<br /> <br /> trop beau bravos!!  :)<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Merci Jéromine ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Oh lalalala !! Merci d'avoir pris le temps de nous faire partager cette merveilleuse et succulente recette que je vais noter avec plaisir !!<br /> <br /> <br /> C'est divinement gourmand : comment résister ?? ..hihihihi<br /> <br /> <br /> Merciii et Joyeuses Pâques !! Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> On n'y résiste pas...<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Gourmand à souhait!! j'adore. Bises.<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> merci bien c'était bon mais tellement bon ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> <br /> Une irrésistible gourmandise chocolatée...bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Ca tu l'as dit Isma ;-)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> bon week-end bisous<br /> <br /> <br /> <br />

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