Il m'est venue l'idée farfelue de faire le tour du monde par le biais de la pâtisserie. J'essayerai donc de vous proposer chaque mois des recettes qui mettront à l'honneur un pays.

Coeur coulant au chocolat au lait à la framboise

par Pastry Addict 15 Janvier 2011, 15:05 France

Et voilà un article de plus, pour le goûter d'hier j'ai préparé ces magnifiques coeurs coulants, bon j'avoue que celui qui est mis en vedette ressemble à un volcan mais nous n'en avons fait qu'une bouchée !

Inutile de préciser que cette douceur est faite pour les chocoholic...

Passons aux choses sérieuses !

Préparation : 15 mins

Cuisson : 12 mins TH.200°

Pour 9 coeurs coulants de taille moyenne

Ingrédients :

- 140 g de chocolat côte d'or noir 70% aux éclats de fèves de cacao

- 90 g de beurre

- 100 g de sucre

- 20 g de farine tamisée

- 20 g de maïzena

- 2 oeufs entiers

- 20 g de crème liquide

- 20 g de coulis de framboise

- 70 g de chocolat au lait Poulain

Etape 1 :

Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie. Ajoutez-y le coulis de framboise ainsi que les 20 g de crème liquide. Prenez de petits moules en silicones et remplissez-les de ce mélange. Réservez au congélateur.

Etape 2 :

Dans une jatte, mélangez vos oeufs à votre sucre, jusqu'à blanchissement du mélange.

Ajoutez la farine et la maïzena.

Etape 3 :

Faites fondre votre chocolat noir ainsi que le beurre coupé en morceau au bain-marie. Laissez refroidir.

Etape 4 :

Incorporez le mélange chocolat noir / beurre au premier mélange.

Etape 5 :

Prenez un moule à muffin en silicone, mettez une cuillère à soupe de pâte puis démoulez un de vos coeurs au chocolat au lait à la framboise et disposez le au centre. Recouvrez de pâte au chocolat noir.

Etape 6 :

Enfournez, n'hésitez pas à jeter un oeil à vos merveilles en cours de cuisson.

Dégustez tièdes ! Au pire, vous pouvez les passer au micro-ondes une quinzaine de secondes avant de les manger.

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commentaires

oumifirdaws 20/03/2011 20:43

une recette étonnante qui mérite certainement le détour biz

Pastry Addict 21/03/2011 18:20

Oui, étonnement succulente lol

;-) bisous et bonne soirée

karen 24/01/2011 17:46

Merci pour ta recette, elle a l'air délicieuse, surtout avec le coulant au chocolat!

Je t'invite de passer voir notre site de recettes marocaines au www.recettesmaroc.com

merci et bonne journée