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Cupcakes Barbe à Papa Girly

par Soria Pastry Addict 27 Février 2013, 08:30 Great Britain

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Pour l'anniversaire de ma petite soeur je lui ai concocté une petite sweet table avec du 100% home made ^^ Elle était ravie, les autres enfants aussi et même les grands étaient conquis alors je ne regrette pas ces deux jours passés entre la cuisine et l'atelier scrap' Pour commencer, je partage avec vous la recette des cupcakes réalisés pour l'occasion...

 

Préparation : 30 mins

Cuisson : 10 mins à 180°C

Pour 20 minis cupcakes

Ingrédients :

 

 

- 3 oeufs moyens

- 125 g de compote (ici pomme fraise sans sucres ajoutés)

- 50 g de sucre de cannes

- 1/2 sachet de levure chimique

- 200 g de farine tamisée

- 150 g de crème végétale ou crème liquide entière

- 200 g de chocolat blanc

- gousse de vanille

- arôme barbe à papa

- sprinkles au choix

 

 

Etape à réaliser la veille : Ganache montée au chocolat blanc : Chauffez 100 g de crème végétale et versez sur vos 200 g de chocolat blanc. Attendez une minute et mélangez en partant du centre dans le sens des aiguilles d'une montre pour bien émulsionner le tout. Ajoutez enfin les 50 g de crème végétale froide,l'arôme (le colorant) et réservez au frais au moins 12 heures. Après ce temps de repos, montez le tout au batteur jusqu'à ce que la consistance vous plaise.

 

 

Etape 1 :

 

Préchauffez le four. Dans la cuve de votre robot, mélangez le sucre, les oeufs et la compote.  Incorporez le mélange farine/levure au mélange oeufs/sucre/compote. Terminez par l'ajout des grains extraits de la gousse de vanille. Remplissez vos caissettes à muffins de cettes préparation (aux 2/3). Enfournez et surveillez la cuisson. Une fois cuits, laissez complètement refroidir avant de déposer votre nuage de ganache à la barbe à papa et parsemez de sprinkles...

 

Réservez au frais jusqu'à dégustation...

 

PS : si vous testez mes recettes, n'hésitez pas à m'envoyer un mail @dunya7alawa@live.com <3

 

Gourmandement vôtre,

Soria Pastry Addict <3

commentaires

Sana 01/03/2013 23:20


Ils sont super réussis! (comme toujours)

Soria Pastry Addict 07/03/2013 17:14



merci beaucoup en plus c'était pour une petite Sanaa ;)



vero 27/02/2013 22:06


Ohhh les jolies gourmandises... je garde la recette pour la tester un de ces 4. Où as-tu trouvé les caissettes monster High ? Ca plairait bien à ma puce (5ans et déjà fan des monster high !!!)


bises

Soria Pastry Addict 15/03/2013 10:39



Coucou vero, j'ai pensé à toi pour mon premier article de la catégorie DIY :)



rayan delices 27/02/2013 14:34


beaux,gourmand et surment tres bon baravo ma belle !bizzz

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