Bonjour à toutes et à tous !
Je partage avec vous ma dernière réalisation en pâte à sucre. Ce gâteau inspiré du Manga One Piece a été réalisé pour fêter les 11 ans de mon frère. Il se compose d'un gâteau à la vanille et d'une ganache au chocolat caramelia et de morceau de kinder.
Beaucoup voulaient la recette de la ganache alors je la partage avec vous ! Elle peut être utilisée telle quelle ou montée au batteur pour garnir cupcakes, macarons whoopies and co...
Préparation : 10 min
Pour environ 500 g de ganache
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de chocolat caramélia Valrhona
Si vous n'en avez pas, remplacez par un chocolat pâtissier au caramel
- 250 g de crème liquide entière
Chauffez 150 g de crème et versez sur votre chocolat cassé en morceaux. Mélangez en partant du centre dans le sens des aiguilles d'une montre pour bien émulsionner le tout. Ajoutez enfin les 100 g de crème froide et réservez au frais au moins 12 heures. Après ce temps de repos, utilisez tel quel en détendant légèrement avant de garnir votre gâteau ou montez le tout au batteur pour décorer à l'aide d'une jolie douille...
Gourmandement vôtre,
Soria Pastry Addict <3