Petit choux à la crème carambar

On continue de faire le tour de notre thé gourmand avec cette fois, mon petit choux à la crème carambar...

Préparation : 15 mins

Repos : 20 mins au frais

Cuisson : 30 mins à 200°C

Ingrédients :

- 1dl d'eau
- 50g de beurre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs

Etape 1 :

Pâte à choux : Dans une casserole faites bouillir l'eau et le beurre. Ajoutez votre pincée de sel.

Hors du feu incorporez la farine et mélangez vigoureusement. Remettez sur le feu et desséchez votre pâte, elle doit se décoller des parois de votre casserole afin de contenir un minimum d'eau.

Hors du feu, ajoutez les œufs un par un. Et mélangez progressivement. Votre pâte est prête quand vous la touchez du bout du doigt et qu'une pointe se forme.

Etape 2 :

Dressez vos choux. Mettez les au frais pendant 20 minutes.

Sortez les et procédez à la cuisson pendant 30 mins a 200 degrés. 5 minutes four fermé. Quand le choux est bien doré on termine la cuisson porte ouverte.

Etape 3 :

Crème pâtissière express :

Test concluant !

- 250 ml de lait
- 2 jaunes d'oeufs ( facultatif Arôme naturel ou artificiel de votre choix)
- 25 g de sucre de Cannes

Mélangez tous vos ingrédients dans une boite hermétique qui va au micro ondes. Mettez 2:30 mins a pleine puissance. Mélangez a l'aide d'une spatule et remettez 2:30 mins.

Laissez refroidir avec couvercle fermé la crème commencera a épaissir.

Ps : pour la mienne j'ai fait fondre des carambars caramel que j'ai incorporé à la préparation lors de la phase de refroidissement.  

Pour remplir les choux, faites un petit trou en dessous de ces derniers et remplissez à l'aide d'une poche à douille pour faire ça proprement.

Pastry Addict ;-)

Comments

[Delphine]

J'aime pas, j'adore!!!!

[Pastry Addict]

Tu m'en vois ravie :-)

[Mathilde]

J'aime, j'adore, je craque, ça doit être délicieux !!


Au fait, n'oublies pas de venir voter pour la région que tu voudrait
représenter en cuisine, les votes sont très serrés :
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A très vite pour de nouvelles aventures culinaires !! Gourmande'ment vôtre !

[AurélieW]

rien qu'en lisant le mot "Carambar" je sais que j'aimerais :)

[oum anas]

miamm!! trés gourmand  et tes macarons j'adore merci pour le partage.


bisous

[recettedumonde]

J'aime , ça a l'air trop bon !!