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Künefe...

par Soria Pastry Addict 16 Août 2013, 14:50

kun2

 

Si vous faites une virée à Istanbul, en hiver, il faut ABSOLUMENT, que dis-je OBLIGATOIREMENT goûter le Künefe !!! Un des desserts à inscrire sur votre MUST EAT LIST ^^ C'est plein de saveurs, les différentes textures sont surprenantes et sa composition atypique... Künefe seviyorum !!! J'en perdrais presque mon français... En attendant mon prochain voyage en Turquie, j'ai décidé de faire mon Künefe maison ;) Petit passage en cuisine oblige... Suivez-moi ^^

 

Préparation : 15 min

Cuisson : 20/25 min à 175°C

 

Pour environ 6 Künefe invividuels

 

Ingrédients :

 

- 250 g de cheveux d'anges (kadaïf)

- 125 g de beurre fondu

- 150 g de pistaches

- 125 g de mozzarella

- Eau de rose

- 150 de sucre + 50 g d'eau pour faire un sirop

 

Etape 1 :

 

Défaire le paquet de cheveux d'anges, imbibez du beurre fondu jusqu'à ce que l'ensemble soit humidifié.

Prendre un ramequin, déposez une couche de cheveux dans le fond de ce ramequin "beurré". Au centre, déposez une tranche épaisse de mozzarella. Recouvrez de cheveux d'anges jusqu'à ce que le fromage ne soit plus apparent. Enfournez pour 20/25 minutes dans un four préchauffé à 175°C.

 

NB : pour obtenir un künefe bien doré et croustillant sur les deux faces, n'hésitez pas à le retourner à mi cuisson.

 

Etape 2 :

 

Mettez 150 g de sucre, 50 g d'eau et 3 cuillères à soupe d'eau de rose dans une casserole. Portez à ébullition puis réservez pour arroser les Künefe une fois leur cuisson terminée.

 

Etape 3 :

 

Servir le Künefe chaud, saupoudrez de pistaches torréfiées et mixées juste avant de servir et régalez-vous...

 

Grosse pensée à Cigdem & Jülide <3

 

Gourmandement vôtre,

Soria Pastry Addict <3

 

kun3.jpgrosehummm la mozzarella filante

 

cuisine turque, pistache, rose , dessert, kadayif, kunefe, mozzarella

commentaires

read more here 30/05/2014 11:39

Thanks for introducing these recipes from the Istanbul. Kunefe looks tasty and I cannot resist my temptation to eat. To make recipes from different parts of world is my passion and I am glad that I was able to find a good recipe like this from here.

Soria Pastry Addict 04/06/2014 23:16

thank you so much you for your few words :) glad to have you here

if you need further informations don't hesitate

valérie / Framboises et bergamote 18/09/2013 20:30


Non je n'ai pas encore testé.


mais la recette est imprimée, j'ai tous les ingrédients sauf les cheveux d'anges que je n'ai pas trouvés dans mon supermarché habituel.


A bientôt

Valérie / Framboise et bergamote 29/08/2013 14:10


Oh comme ça me plait... Je crois bien que je vais tester !


Merci pour le partage


Belle journée

Soria Pastry Addict 18/09/2013 15:42



: ) alors tu as eu l'occasion de tester ?


bon apres midi



Cigdem 28/08/2013 14:39


Je n'ai pas pu en manger cet été et tu n'imagines même pas à quel point je le regrette. il ne me reste plus qu'à le faire maison. Merci ma chérie pour la pensée et profite un max de tes
vacances ♥

Soria Pastry Addict 18/09/2013 14:15



:)



rayan delices 16/08/2013 20:14


j´adore !bravo!!!!

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