Bonjour fidèles lectrices !
Je me suis enfin essayée à la pâte à sucre et voici le résultat !
J'ai confectionné ce gâteau pour l'anniversaire d'une petite princesse qui a fêté ses 6 ans et qui est déjà très exigente pour son âge. On ne le voit pas bien sur les photos mais le coeur de base est rose pâle et celui du dessus violet pastel.
J'arrête mon bla bla et place à la recette qui n'est pas compliquée du tout !
Préparation : 45 mins
Cuisson Th.250° 25 mins
Pour 2 coeurs (gâteau au yahourt ou votre génoise préférée)
Ingrédients :
- 2 pots de yaourts natures
- 4 pots de farine
- 3 pots de sucre en poudre
- 1 pot d'huile
- 3 c.à.s d'arôme carambar (facultatif)
- 6 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- Pâte à sucre rose pâle
- Pâte à sucre violet pastel
- 40 cl de crème liquide entière
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat blanc
- 1 c.à.c d'arôme cerise
- 60 g de nutella
- 20 g d'amandes éffilées
Etape 1:
Versez vos yaourts dans un récipient. Conservez un pot, nettoyez-le et servez-vous en pour mesurer le reste des ingrédients. Ajoutez dans l'ordre qui suit : 4 pots de farine, 3 pots de sucre en poudre, 1 pot d'huile, 3 c.à.s d'arôme carambar (facultatif), 6 oeufs et 1 sachet de levure chimique. Mélangez le tout progressivement et ce jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Garnissez vos moules de cette préparation et enfournez !
Etape 2 :
Ganache chocolat blanc cerise : Faites fondre 100 g de chocolat blanc dans 3 cuillères à soupe de crème liquide allégée. Retirez du feu, ajoutez l'arôme cerise et laissez refroidir.
Etape 3:
Mousse au chocolat noir : Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie. Retirez du feu et laissez tiédir. Montez 40 cl de crème liquide entière. Ajoutez-y le chocolat noir fondu et mélangez à nouveau. Réservez au frais.
Etape 4:
Une fois vos gâteaux démoulés et refroidis, divisez les en deux de la façon la plus égale possible.
Fourrez le plus grand avec la ganache à la cerise et le plus petit au nutella que vous parsémerez d'amandes effilées.
Etape 5:
Recouvrez vos coeurs de mousse au chocolat. Lissez bien le tout, cette "couverture" permettra à la pâte d'adhérer.
Etape 6:
Sur un plan de travail bien propre et "fariné" de sucre glace, étalez votre pâte à sucre de façon à ce qu'elle
soit malléable et non collante. Veillez à ne pas l'étaler trop finement. Recouvrez vos gâteaux et découpez les bords trop longs. Décorez selon votre goût, le mien est assez sobre.
Bisous Bisous.